营养了解：
1、海带含有丰盛的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带通常含碘百分之三～5%，多的可达7%～百分之十。 4、海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 5、每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。
营养价值：
1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种珍贵的药用物品。现实科学研究证明，甘露醇具有降到血压、利尿和消肿的用处。 2、海带中含有好多的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降到，降到血管硬化。因此，常吃海带能够防治心血管要素的病态。 3、海带中的碘极为丰盛，它是体内合成甲状腺素的首要原材料，而头发的光泽也是因为体内甲状腺素发挥用处而形成的。碘可令刺激垂体，使女生体内雌激素水平降到，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌不调，消灭乳腺增生的隐患。 4、海带所含的胶质能致使体内的放射性物品随同大便排出体外，从而降到放射性物品在身体内的积聚，也降到了放射性病态的产生率。 5、海带含有丰盛的钙，可防治身体缺钙。 6、海带中含有百分之六十的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病病者食用后，能延缓胃排空和食物经过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量降到的状况下，血糖含量也不会上升，而到达治理糖尿病的目的。 7、海带中所含的昆布氨酸，是一种非凡氨基酸，它具有降到血压的功能，可防治高血压和脑溢血。食用功能：
帮助钙吸收：海带是一种碱性食品，经常食用会大增身体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可降到脂肪在体内的积存。 补一下碘：在所有食物中，海带的含碘量最高，每一百克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是身体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的紧要原材料，人假如长期缺碘会呈现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治用处。 降到白发：孕妇假如摄碘不足会危害胎儿的生长成长，置成胎儿出生后成长不良、智能低下，因此孕妇应适当吃点海带。PRO医师认为，因为群众对动物蛋白、肉、白糖等吸收过多，易致使甲状腺分泌不足和表皮代谢障碍，形成白发，常吃海带有帮助于防治和降到头发变白。 消痰平喘：中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功能；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。 降血压：现实医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压用处。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压病者服用，使其血压降到。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病病者服用。 治小便不利：现实药理研究表明：海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入身体后有降到颅内压、眼内压、缓冲脑水肿、浮肿等功能，是水肿、小便不利发病的人的食疗佳品。 防癌抗癌：海带对癌症也有防治用处。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是避免血液酸化的紧要物品，有帮助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有帮助于防癌抗癌。海带可令排除癌细胞对身体胃肠的危害，避免胃癌的产生。
