制作指导：
海带风味独特，食法好多，凉拌、炒食、煨汤，无所不可。海带中含有务必量的砷，吸收过多的砷可引发酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24钟头并勤换水，可使海带中的砷含量贴合食品卫生标尺。
注重事项：
1、吃海带后不用立即喝茶（茶含鞣酸），也不用立即吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰盛的铁，之上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、患有甲亢的发病的人不用吃海带，因海带中碘的含量较丰盛，会加重病的进程。 3、孕妇和乳母不用多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引发甲状腺效果障碍。趣闻：
1、海带富含谷氨酸钠，谷氨酸钠是海带鲜味的来源。1908年日本化学老师池田菊苗，品尝海带汤的时间，感到很鲜美。他于是钻心研究，提炼出海带里的谷氨酸钠，从而发明了味精。 2、过去国内的首都多在中原，很少见到它，于是海带就成了沿海地区及高丽、日本进贡朝廷的珍物。下方SHOW海带的10种食疗方
1、治瘿瘤、瘰疬：海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
2、治表皮湿毒瘙痒：海带50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。
3、暑热、高血压、高血脂：海带30克，冬瓜一百克，苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。
4、治睾丸肿痛：海带15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
5、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米一百克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
6、治肝火头痛、眼结膜炎：海带20克，草决明30克，水煎，吃海带饮汤。每日2次。
7、治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带25克，发菜10克，蚝豉一百克，同煮汤，经常食用。
8、治慢性咽炎：水发海带五百克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200克拌匀，腌渍1日后方可食用。每日2次，每次食用50克。
9、治肥胖病：海带粉2克，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。
10、治表皮热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60克，绿豆70克，粳米一百克，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。
