而在玄武区一家菜场的肉丸子加工点权利的老王师傅却告诉记者，他们家里就历来不吃肉丸子、火腿肠，“由于我太显明那肉丸子、火腿肠是怎样一回事了。”
据老王先容，为了做肉丸子，老板洽购了大量的肉碎，都是从牛骨头或猪骨头上剔下来的根本没法吃的，黏糊糊的，水分又多，无奈做成肉馅，肉味也很淡。制造肉丸的第一步，就是在这些肉里，加进价钱无比重价的鸡肉。接着，参与大豆蛋白，爆发坚硬的口感，这种大豆蛋白又称作“天然肉”。同时，为了缩小味儿，又加了大量的化学调味料。比如，为了使口感嫩滑，使用了猪油、加工淀粉;为了便于机器批量耗费，使用了黏着剂、乳化剂等;为了使色调美妙，使用了着色剂;为了缩短保质期，使用了防腐剂、pH调整剂;为了预防褪色，使用了抗氧化剂。整个过程使用了二三十种增长剂，这哪里能叫做肉丸子呢，明确是“丸子状态的增长剂”。
关于近期媒体热议的火腿肠内含有近20种增长剂一事，老王说：“那仍是正轨肉联厂出品的，小作坊做的火腿肠里面就更多了。还有，火腿肠基本上都会灌水的，无论是正轨的仍是天上的，都会灌水，只是注多注少的题目。而后还要在水里加上特地的肉用胶状液体，这是用针管加出来的，哎哟，想想那针管插在火腿肠下面，真恶心!”
而每天半夜为孙子送饭的李奶奶以为，她的中餐基本全是扎结子实地便宜，根本就不消超等市里或小摊小贩卖的半加工食物，鱼肉是鱼肉，猪肉是猪肉，都是最鲜活的，这总没题目了吧?
然而，专家却以为，增长剂的隐患依然具备，比如家用酱油。据先容，我国在2002年发布标准把酱油分为三大类：酿造酱油、配制酱油、酸水解动物蛋白调味料。其中，酿造酱油的成分是水、大豆、小麦、海盐;配置酱油的成分是水、大豆、小麦、盐、糖、酒精、氨基酸、焦糖色素;至于酸水解动物蛋白调味料，则真的就彻底是食物增长剂的混合体了，它的成分是豉油(水、黄豆、盐、小麦面粉)、糖、水、酵母精粹、焦糖色素、增味剂(肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠)、乳酸、香味剂(里面可囊括N种化合物)、防腐剂(山梨酸钾)，另外，这三种酱油的价钱相差无几，不知道李奶奶家使用的是哪种酱油?
此外，很多人都喜欢用鸡精提鲜，而鸡精，是以味精、食用盐、鸡肉或鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，增长或不增长香辛料或食用香料等增香剂，经混合、单调加工而成，存在鸡的鲜味和香味的复合调味料。不知李奶奶烧菜时放不放呢?
