哪些人适合常吃绿豆
1、热性体质及易患疮毒的人
是爱喝冷饮，吃冰凉口味的东西，脾气也比通常人差，轻易急躁的属于热性体质的人。这类身体温本来就偏高，假如再过食某些性温热的食物，无疑就会火上浇油。因此可令选择某些性凉的食物，如水果，如梨、西瓜、柚子来吃。
绿豆有清热解毒败火的功能，因此适宜热性体质的人。
2、有毒环境下上班的人
从事化工、建材的人可能会接触高浓粉尘、强辐射等，这类人可令常吃某些绿豆。
另外假如呈现了酒精中毒、药草中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒和误服药物中毒等状况，也可在到医院抢救前可令先灌下一碗绿豆汤紧急处置。
无论煮汤做粥，稀烂一点好
群众吃绿豆，通常以煮汤和煮粥为多，还可令将绿豆磨成粉，做成糕饼、点心或馅料。将绿豆放在水里泡发才成绿豆芽，更是清爽美味的蔬菜。
在炎热的夏天，群众往往不愿吃的过油腻，中意吃某些淡质爽口的东西，这时多喝点绿豆汤，以绿豆芽做菜，最适合但是了。用绿豆煮汤时也可令加入其它的食材，例如加入薄荷可令大增绿豆汤清凉去火的功能，而加入薏米，则使绿豆祛湿消肿的效果更突出。
还有绿豆粥，清胆养胃，清热解毒，可令消灭浮肿，并有降脂的效果，能够防治动脉硬化，是好多人喜爱的吃法。用绿豆煮粥时，可令把绿豆煮的稀烂一点，那样绿豆的凉性就大大降到了。
如何吃绿豆，还要看体质
我们说绿豆性凉，这是它整体的特性，但事实上如李时珍所言“绿豆，肉平，皮寒”，也也是说，绿豆的肉是平性的，皮却是寒的，因此在《中药方剂学》里，讲到了“绿豆清热毒之力以皮为胜”。这是要告诉大家什么呢？还是涉及到1个人的体质异常。也是你要想让清热去火的功能更强些，煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚开花，不用煮烂，那样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂，就降到了清热解毒功能，但是凉性也就降到了，但适宜的人群也更广泛。
另外，好多人在煮绿豆汤时，了解煮熟后的汤全变黑了，这肯定是用了铁锅的原因，记住，绿豆是忌用铁锅煮的，不这样的话含有的鞣酸会和铁用处生成鞣酸铁，汤也就变黑了。
再有也是在服用温补药期间，最好不用吃绿豆食品，以免冲淡了药物的温性，降到药效。
