在中国食品存在诸多问题的现状下，安全绿色的“特价”已经摆在了一些人的桌子上。特色食品的诞生恰恰反映了一些部门对现有食品的“不安”。市民问，“某些部门”吃特供，百姓该怎么办？这个问题可以换句话说就是:吃特色菜真的安全吗？虽然有些人，至少是吃特色菜的人，会给出肯定的答案，否则不会吃特色菜。但是，根据事物运行的一些规律和一些科学研究的结果，吃特殊食物并不一定比吃一般食物更安全，从健康长寿的角度来说，甚至比后者更差。
吃特供者的可以算是俘虏，不是因为他们的食物是经过特殊保护的，是圈地生产的，而是因为他们吃的食物是在原始生态下用有机肥代替农药、除草剂、化肥、生长调节剂、饲料添加剂生产的，也叫有机农业生产的(有机)食品。但今天的农业是化学农业，一般使用农药、除草剂、化肥、生长调节剂、饲料添加剂，甚至转基因产品。生产的食品也称为普通食品或主食食品。所以吃这种主食被认为是散养，吃有机农业生产的食物被认为是圈养。
虽然理论上有机食品比普通食品更安全，但2009年，英国食品标准局(FSA)委托伦敦卫生与热带医学学院(LSHTM)对有机食品是否更有营养的研究进行了系统整理。研究人员将这些研究中检测到的数百种营养物质分为11类，并对所有结果进行统计分析，得出结论:“有机产品和常规产品在营养上没有区别。”
吃特殊食物更容易患过敏性疾病
哮喘、花粉热、过敏性皮炎被称为文明病，过去在西德和英国增长最快。但与西德不同的是，这样的文明病在东德的发病率远低于西德。是什么原因调查发现，由于东德卫生条件不如西德，环境污染高于西德，东德儿童蛔虫等寄生虫感染率较高，导致其体内免疫球蛋白E值也随之上升，从而抑制哮喘、花粉热、过敏性皮炎等疾病。
同样，日本儿童容易患哮喘、花粉热和过敏性皮炎。相比之下，印尼儿童很少患此类疾病，印尼儿童皮肤黝黑光滑，更加健康。原因是印尼儿童完全接触大自然，体内有寄生虫。感染寄生虫的印尼儿童血清中免疫球蛋白E值升高，是人类免疫抵抗力增强的标志。从接触大自然需要培养免疫力的角度来看，自由放养的亲近大自然的孩子比圈养的亲近大自然的孩子更健康。同样的原理是，吃普通食物的散养人体内的毒素比吃特殊食物的圈养人多。但只要能控制水平，吃普通食物的人会对疾病和毒素获得更多的抵抗力，而吃特殊食物的人不一定有这样的免疫力。这个原理和喝纯净水和自来水的区别是一样的。
因此，公众没有必要关注特权人群正在吃特殊食物的事实。但是，我们需要全面提高食品安全，让每个人都能吃到一样的食物，让所有人都安全。
