豆腐细软易嚼，营养丰厚，一贯是年迈朋友餐桌上最常涌现的食品，但不能顿顿吃或一顿吃良多，不然会对身体爆发定然的侵害。360度健康网
豆腐营养丰厚，含有年老人身体所有余的铁、钙、磷、镁等多种微量元素，其中的优良蛋白也无比利于胃肠系统功用弱的年老人排汇。其中丰厚的动物雌激素，对防治骨质蓬松症有优质作用，常吃豆腐还可补中益气、清热润燥、生津止渴、腌臜肠胃。然而豆腐纵有千百种好，吃时仍是有些“禁忌”。假如摄入过多的豆腐，其中的蛋白质会阻碍人体对铁的排汇，等闲使老人涌现腹胀、腹泻等症状;大量食用豆腐，还会使体内天生的含氮废料增添，加重肾脏的担负，使肾功用消退，倒霉于身体健康;豆腐含嘌呤较多，痛风病人和血尿酸浓度高的老人吃多了，等闲招致痛风产生。提议老人每周吃2—3次豆腐最好，每次以100克左右为宜。
吃豆腐时应要选好“伙伴”，摄生功用就能加倍。如豆腐炖鱼，豆腐有余蛋氨酸和赖氨酸，鱼有余苯丙氨酸，豆腐和鱼一同吃蛋白质的组成更合法，营养价值更高;豆腐配海带，豆腐里的皂角苷成分能促成脂肪代谢，阻遏动脉硬化产生，但易形成机体碘有余，与海携同食则可制止这个问题;豆腐配萝卜，豆腐动物蛋白丰厚，但多吃可惹起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可打消。
