吃姜有杀菌、消炎、趋寒又解暑的作用，因此引荐年白叟热天吃点姜，不过，姜既然有药理作用，就该当留心它的一些用法和忌讳，以下几个题目是该当留心的。360度健康网
不要去皮
有些人吃姜喜皇摈皮，这样做不能弘扬姜的全体效果。正常的鲜姜洗清洁后就可以切丝切片。
某些疾病患者不相宜食用生姜
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜临时食用生姜。
轻率食用生姜红糖水
从治病的角度看，生姜红糖水只实用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发烧的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒惹起的呕吐，对其余类型的呕吐则不宜使用。
不要吃烂姜
腐朽的生姜会爆发一种毒性很强的精神，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种”烂姜不烂味“的说法是不对的。
吃生姜并非多多益善
气候燥热时，人们等闲口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食品，按照”热者寒之“的绳尺，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时分放几片生姜即可。
