夏季容易上火，所以不宜食太多煎炸的食品，而蒸出来的菜色，就比较适宜在夏季食用了。
蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，持于菜式的原汁原味，营养不易流失，而香菇猪肉丸就属蒸菜类。虽说此菜是食肉一族的最爱，但猪肉丸吃多易腻，细心的人便灵机一动，在猪肉丸底部铺了一层萝卜丝，以鲜甜消腻的萝卜丝配着丸子送入口，让人吃多几颗都不怕腻哦！ 材料： 猪绞肉(706克、白萝卜(1只)、干香菇(6小朵)、葱(1支)、枸杞(1汤匙) 腌料： 料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(2汤匙)、麻油(1/2汤匙)、盐(三份一汤匙) 调料： 盐(2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1汤匙)、麻油(1/2汤匙) 做法： 1 、用刨丝器将白萝卜去皮洗净，刨成丝放进碗里，加入三份一汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 2、干香菇用清水浸泡至软，切去蒂部，剁成细末；葱切成葱花；枸杞用清水浸泡待用；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。 3、将香菇末和葱花倒入猪绞肉内，加入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙、三份一汤匙盐。 4、把加好调料的猪绞肉做好球状，然后放在盘子上，再在肉丸上加上一颗枸杞作为点缀。清蒸20分钟左右就可以上菜。
