说起藕盒，我记得小时候隔三差五就拽着我妈给我做藕盒吃，一口下去藕片夹着肉馅的香气，瞬间充斥在嘴里，而且妈妈炸的藕合也不会那么腻，不像外边卖的吃几口就
油腻，为了这一口，前段时间我特意去跟妈妈学习了做法，下面就分享给大家
妈妈说其实炸藕盒非常简单，没有什么特殊的技巧，但是想要炸出来的藕盒不腻还香，就是要注意上浆的问题，哪么到底应该哪一步上浆呢，一起来看看吧
第一步，首先要将买回来的瘦肉处理干净，将其剁成肉馅，加入料酒、食盐、姜末等材料腌制好，腌制瘦肉的时候将藕洗净去皮，切成片备用
有些时候我们没有去肉店买饺子馅，自己在家剁馅难免有些麻烦，借助一款手动绞馅机就可以轻松解决，还能够切菜，非常方便
第二步，找两个盆，一个盆中放入盐和鸡蛋搅匀，另一个盆放入清水和面粉搅成面糊，之后就可以将藕片夹上腌制好的肉，放入鸡蛋液中裹一下，再放入面糊中裹一下就可以了
在家做饭不锈钢盆是必备的，洗菜和面、调馅盛菜都是非常需要的，选择一款的不锈钢盆，能够让你的烹饪过程得心应手
第三步，锅里的油烧至7成热就可以下藕盒了，用筷子翻动一下，等到炸至金黄的时候捞出，控一下油再放回锅中炸5-10秒即可食用了，感觉去试试吧！
