炸藕盒做法

发布时间:2019-11-18   来源:网络    
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说起藕盒,我记得小时候隔三差五就拽着我妈给我做藕盒吃,一口下去藕片夹着肉馅的香气,瞬间充斥在嘴里,而且妈妈炸的藕合也不会那么腻,不像外边卖的吃几口就油腻,为了这一口,前段时间我特意去跟妈妈学习了做法,下面就分享给大家
藕盒
妈妈说其实炸藕盒非常简单,没有什么特殊的技巧,但是想要炸出来的藕盒不腻还香,就是要注意上浆的问题,哪么到底应该哪一步上浆呢,一起来看看吧
第一步,首先要将买回来的瘦肉处理干净,将其剁成肉馅,加入料酒、食盐、姜末等材料腌制好,腌制瘦肉的时候将藕洗净去皮,切成片备用
有些时候我们没有去肉店买饺子馅,自己在家剁馅难免有些麻烦,借助一款手动绞馅机就可以轻松解决,还能够切菜,非常方便
肉馅
第二步,找两个盆,一个盆中放入盐和鸡蛋搅匀,另一个盆放入清水和面粉搅成面糊,之后就可以将藕片夹上腌制好的肉,放入鸡蛋液中裹一下,再放入面糊中裹一下就可以了
炸藕
在家做饭不锈钢盆是必备的,洗菜和面、调馅盛菜都是非常需要的,选择一款的不锈钢盆,能够让你的烹饪过程得心应手
第三步,锅里的油烧至7成热就可以下藕盒了,用筷子翻动一下,等到炸至金黄的时候捞出,控一下油再放回锅中炸5-10秒即可食用了,感觉去试试吧!
炸好的藕合

 

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