芹菜的营养十分丰厚
芹菜是餐桌上常见的家常菜。芹菜的营养十分丰厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养精神，同时存在较高的药用价值。360度健康网
其性凉、味甘、无毒，存在散热、祛风利湿、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、升高血压、健脑轻松的作用，对高血压、血管硬化、神经壮实等有协助治疗作用。
叶比茎的营养要高出良多倍
人们突出在吃芹菜时，先要摘去叶子，而后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出良多倍，所以扔掉芹菜叶切实痛惜。
良多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，实在，从营养学上去说，芹菜叶比茎的营养要高出良多倍，还有克制癌症的作用。
芹菜的营养十分丰厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养精神。其中，蛋白质含量比正常的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰厚的胡萝卜素和多种维生素。
此外，芹菜中含有一种挥发性馨香油，会分收回不凡的香味，可以促成食欲。
芹菜存在较高的药用价值
芹菜存在较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，存在散热、祛风利湿、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、升高血压、健脑轻松的作用，对高血压、血管硬化、神经壮实、头痛脑涨、小儿软骨症等都有协助治疗作用。
近年来的研讨还标明，多吃芹菜还可以增强者体的抗病才气。
国外科学家发觉，因为芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消逝的化学精神，因此是减肥的最佳食物。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片停留过13项营养成分的测试，发觉芹菜叶的营养成分中，有10项目标逾越了茎。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍
其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则逾越茎2倍。
此外，经无关研讨试验发觉，芹菜叶对癌症还存在定然的克制造用，克制率可以到达73%。把它榨汁后做成饮料，听说有很好的悲痛作用。
所以，芹菜叶入菜营养赛过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习气该当改掉。
