古代保留的细致化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、瘦削等等正在逐渐威逼人类安康。“粗粮”，是相对加工比拟正轨和细致的食粮而言的，重要蕴含谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不行否定，提倡人们恰当吃粗粮可以防止疾病。由于纤维素可以克制胆固醇的排汇，增加高血脂，促成肠爬动，防止便秘;而B族维生素特别是维生素B1则可以防止脚气病。同时，良多粗粮还存在药用价值，如荞麦含有其余谷物所不存在的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。然而，假如摄入过多的粗粮也会对人体安康倒霉。首先粗粮自己营养价值不高，并且不等闲消化，排汇率低;其次，粗粮里富含的食品纤维可影响人体对钙、铁等营养素的排汇。粗粮虽好却不相宜全副人群，一些不凡体质的人就不宜常吃粗粮。360度健康网
胃肠功用差的人群
胃肠功用较弱的人群，吃太多食品纤维对胃肠是很大的担负。
缺钙、铁等元素的人群
由于粗粮里含有植酸和食品纤维，会分离造成积淀，阻碍机体对矿精神的排汇。
患消化系统疾病的人群
假如患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易惹起静脉决裂出血和溃疡出血。
免疫力低下的人群
假如临时天天摄入的纤维素逾越50克，会使人的蛋白质补充碰壁、脂肪运用率升高，形成骨骼、心脏、血液等脏器功用的侵害，升高人体的免疫才气。
体力流动比拟重的人群
粗粮营养价值低、供能少，关于处置重体力歇息的人而言营养提供短少。
成长发育期青少年
青少年因为成长发育对营养素和能量的不凡需要以及关于激素水平的生理请求，粗粮不但阻碍胆固醇排汇和其转化成激素，也障碍营养素的排汇和运用。
年白叟和小孩
由于年白叟的消化功用减退，而孩子的消化功用尚未欠缺，消化大量的食品纤维关于胃肠是很大的担负。并且营养素的排汇和运用率比拟低，倒霉于小孩的成长发育。
营养师指出，吃粗粮很有须要，但定然留心粗细搭配，同时还要搭配营养丰厚的食物。比如把粗粮熬粥也许与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿精神丰厚的食物以资助排汇。同时，不相宜多吃粗粮的人群要尽能够增加粗粮的食用，省得形成营养不良。
