误区四：贫血了，还要坚持吃素
食素者确实更等闲产生缺铁性贫血!时常筛查血红蛋白浓度，一旦低于110g/l，经常提醒缺铁性贫血。更主动的步调是检察转铁蛋白饱和度和铁蛋白浓度，早期发觉缺铁。出缺铁的素食者假如能抛却素食习气当然最好，不然至少该当同补铁剂和维生素C，同时留心缩小蛋白质丰厚的食品，如鸡蛋和大豆，为血红蛋白的合玉成面提供原质料，仅有红枣是不足的。
素食补铁的妙方
关于素食者来说，也可以从其余一些食物中获取，如豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等。此外，还该当加强早餐中谷物的摄入。假如咱们将含铁的食品与富含维生素C的食物一同食用，将更无利于机体对铁的排汇。素食者还应尽量制止以茶和咖啡等饮料佐餐饮用，由于它们会阻碍机体对铁元素的排汇，提议最好在饭后1小时后再饮用茶和咖啡。
误区五：素食好吃要多“料”
嫌素食欠好吃?有些人会增长大量的油脂、糖、盐和其余调味品来烹调，例如时常吃参与油脂的酥点和酥饼，时常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时分参与大量的油脂，分配饮料时参与大量的糖，调味的时分放大量盐和味精，等等。殊不知，动物油、白糖、大量调味品和植物脂肪一样，等闲降低血脂、促成瘦削。对素食叶公好龙之辈倒不如痛酣痛快酣畅地酒肉穿肠过佛祖心中留了，你说是不是?
素食也能不缺蛋白质
保障逐日充分的蛋白质摄入，对素食者来说无比次要。除肉类以外，还有良多阶梯可以补足一天所需的蛋白质，如豆类(豌豆、扁豆等)、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白(谷类、面包、米饭、玉米等)、各种乳制品等都是蛋白质很好的根源。
误区六：该补充复合营养素时没有补 当心营养不良
古代医学夸大n-3与n-6脂肪的比例不低于1：4无利于安康，而常见食品中α亚麻酸的根源并不充分，所以，素食者适中抉择α亚麻酸营养品是须要的。除了α亚麻酸，素食者尚需提防多种维生素、微量元素的有余，偷懒的方法是常备一瓶配方全面的微量营养素合剂，维生素A、维生素B12、铁、锌等都能失去知足。
