酷暑吃火锅的人越来越多，不少人涌现口干舌燥，咽疼龈肿，舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象，吃火锅都有哪些忌讳呢?怎么吃本领不上火呢?360度健康网
酷暑来临，吃火锅的人，越来越多。有的人吃了2-3天火锅就感觉口干舌燥，咽疼龈肿，舌尖及口腔粘膜溃疡出血、腹胀、大便干结等上火现象。其起因重要因为火锅有麻、辣、烫的特性，加上火锅中的配料，大都是鸡、鸭、鱼肉、鱼翅、海参等食品，不免清淡稀薄，一些体质硬朗，脾胃功用差的人，吃了会惹起消化不良及“上火”现象。现将吃火锅、防“上火”五招先容给大家。
1、火锅中放些蔬菜或豆腐。蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等效果。可以预防吃火锅“上火”。
2、火锅中放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可预防吃火锅诱发的“上火”现象。
3、火锅中加些莲子。莲子富含多种营养素，是滋补佳品，先把莲子水浸30分钟，去衣，不要去心，既能滋补营养，又能清心泻火，是吃火锅，防“上火”的佳品。
4、火锅中参与少许啤酒。在火锅中参与2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不但能均衡营养，并且是预防火锅“上火”妙法。
5、在品尝火锅后，吃些生果。吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性生果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发烧的橘子。
吃火锅四忌讳：
1.少食内脏。跟着农药、化肥、增长剂等在食物耗费过程中的操作，植物的内脏经常成为这类有害精神的“过滤器”和“贮存器”，特别是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
2.少吃烫食。火锅浓汤的温度突出可达120℃，假如掏出即吃，就等闲烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机遇能高出数倍。
3.少吃半熟食。端上餐桌的生鲜食物中，经常有病原微生物和寄生虫卵残留。假如一涮即吃，有害微生物入侵人体的能够性很大。
4.时间要管制。有的人一吃就是数小时之久，以致彻夜达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不断地分泌，腺体得不到畸形的劳动，招致胃肠功用错乱而产生腹痛、腹泻。
