烧牛羊肉时 最好戴手套洗肉、切肉
如何防止这种污染病?
徐卫民说，因为布鲁氏菌不耐热，炖牛羊肉的话，正常100℃4分钟以上即可杀死病菌。假如是干热的情况下，比方烘烤，100℃的温度需7分钟以上杀死布鲁氏菌。
想要阔别“布病”，提议做到以下几点：
一、不吃生的或半生的牛羊肉。吃涮锅、铁板烧烤时，定然要将肉煮熟。
二、胎盘是病畜含菌最多的部位，尽量少吃，最好不要本身加工烹饪。
三、去超等市、农贸菜场等正轨渠道购置牛羊肉。
四、本身做牛羊肉菜肴时，最好戴手套洗肉、切肉。
