酸梅汤的做法

　　夏季是一个极需要补充水分的季节，解渴的饮品就更受大家欢迎。

　　酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上１杯冰镇的酸梅汤确实能让人消掉好多暑气，但好多人只了解它能解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。酸梅性温味酸，含有非常丰盛的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地阻碍乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是致使人疲惫的紧要原因。喝点酸梅汤可令过快消灭疲惫、恢复体力。此外，酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠部和胃部、驱虫、避免腹泻等功能。 夏季的饮食调养，要非凡讲究饮食的卫生卫生。夏天群众胃肠道的杀菌能力相对减弱，加上群众夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注重就易致使腹泻等消化道病态。因此，此时可令适量喝一点酸梅汤来帮助肠部和胃部把关。含有较多酸性物品的酸梅汤还可令致使口水与胃液的分泌，爱护肠部和胃部。 在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补一下水分的功能，比那些碳酸饮料要好得多。即使酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有帮助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 值得注重的是，在常温下，酸梅汤是很轻易变质的，假如看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。假如酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。360度健康网

做法： 

　　材料：干乌梅（30-40克）、山楂（25克）、桂花（2克）、甘草（5克）、洛神花（10克）、冰片糖或者红糖(对于自我的口味适当添加)。

　　1、干乌梅和山楂必须先加水泡5分钟后，反复洗净。

　　2、连同少量的甘草、洛神花将泡开的乌梅和山楂一起倒入砂锅。

　　3、在沙锅(因为乌梅 山楂是酸性的,最好别用铁锅,产生化学反映,有铁腥味)里放2---3升水，大火烧开。

　　4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可令起到染色用处的红糖。

　　5、小火熬煮1钟头左右，在水大约被熬去一半的时间，酸梅汤也就做成了。

　　6、倒入桂花，熄火。沉淀10分钟后用过滤网滤出汤汁，存放在容器中，冰箱里保存。