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3种办法让猪肉更嫩(2)

发布时间：2019-11-14 来源：网络

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看弹性。新颖猪肉质地严密富有弹性，用手指按压凹陷后会立刻恢复；蜕变猪肉由于本身被合成严重，组织失去原有的弹性而呈现不同水平的腐朽，用指头按压后凹陷，不但不能恢复，有时手指还可以把肉刺穿。

看脂肪。新颖猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

猪肉的吃法也有很多，在烹饪时不如来试试以上办法吧。

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