大家了解一种叫知了猴的食物吗？其实他平时日叫知了、蚱蝉、鸣蝉、寒蝉、山蝉等等，它可是同翅目蝉科昆虫的总称。全世界已经了解的知了有三千多种，据最新统计，我国也已经了解了227种。360度健康网
食用蝉肉在世界许多地方部很普遍，有的人将其作为解决饥饿的食物，有的人将其作为美味。美洲土著居民也～直将蝉作为食物。蝉每年春夏之交可大批捕捉，常在集市上销售，因可红烧、煎炸食用，味道鲜美，成为某些地区居民喜欢的特色菜。
营养成份
蝉身体上下也是蛋白质，没有脂肪，营养价值很高。持续健康功能
性寒，味甘咸。 知了有补肾、清热解毒的功能，可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症．且壳是一种中药材。适用人群
每餐30～50克。通常人皆可食用。 孕妇可令吃知了猴，注重少量食用。营养食谱
蝉肉的味道就像坚果仁一样．棒极了。 刚刚蜕皮的知了身体柔软，蛋白质丰盛，这个时间烹制的知了最为鲜美可口。 知了可令烤着吃，它的背部全是精肉，中间有1条像头发一样细的肠子。知了也可油炸，油炸后香酥可口，别有风味。
