眼下秋高气爽，食用菌类的食品在市场中迎来了旺季，特别是蘑菇的销量在最近与日俱增。众所周知，蘑菇的种类繁多，昨天就重要为大家先容杏鲍菇。杏鲍菇存在好像鲍鱼一样的鲜美口感，并且还存在很高的营养价值。假如杏鲍菇的饮食搭协作理，还可有助克制脂肪的回升。昨天就为大家先容一款由杏鲍菇为主料的安康美食——牛腩菌菇锅仔。360度健康网
[本日食谱]牛腩菌菇锅仔
原料：牛腩350克、杏鲍菇1只、绣正菇150克、西芹20克、生姜1块、香葱5根、蒜1只、黄酒5ml、淡奶30ml、鸡粉1小匙、白糖2小匙、盐过量、芝麻香油少许。
做法：1、鲜活牛腩冲刷清洁，切小块放入砂锅内，加冷水没过牛腩，煮出浮沫后再洗净;2、锅内加姜片、香葱和过量温水，烧开后倒入黄酒，转小火焖煮1个半小时左右;3、杏鲍菇、绣正菇荡涤，杏鲍菇切小块，焯水后沥干;4、热油锅下姜片、葱段和蒜片爆香，倒入菌菇翻炒;5、参与煮好的牛腩同炒顷刻，倒入煮牛腩汤，调入盐、白糖调味，小火15分钟;6、参与西芹段，煮5分钟，最后倒入淡奶，加鸡粉，淋香油起锅
蘑菇的营养价值上下与否，最重要的仍是在食材选购上。饮食专家揭示，蘑菇的种类繁多，因此在购置时最好仍是开通一点，购置时尽量去最好的超等市与农贸市场选购，制止在公众也许散商游贩处去购置。
