在农历年到来之前，每个家庭都会提早筹备年夜饭的食材，特别是各种各样的蔬菜一定都备齐了。虽然过年超等市、农贸市场也不关门，但储存蔬菜已经成了老庶民的习惯。那么，各种蔬菜该如何保管呢？塞呋盾女性健康网在此为大家提供一些过年常备蔬菜的保管方法。360度健康网
叶类菜
叶类菜最简单的方法是运用旧报纸，将叶片喷点水，而后用报纸包起来，以竖立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地缩短保管时间，留住鲜活。可以这样保管的菜有：油菜、茼蒿、苔菜、小白菜等。
茄果类蔬菜
茄果类蔬菜可以这样保管：筛选果体破碎、质量好、五六分熟的茄果，将其放入塑料食物袋内，口扎紧，置于阴凉处，天天打开袋口1次，透风换气5分钟左右。
韭菜
韭菜是过年必吃的菜，保管也尤为重要了。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
