夏季的饮食，对于广东人来说，少不了的肯定是汤，所以今天天天新健康网的小编就为大家介绍一道营养成分极高，又适合全家人饮用的汤--清炖排骨藕汤。360度健康网
主料：排骨
配料：藕、 葱、 姜
辅料：料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜
做法：
1、排骨在店家剁好了的，回来用温水卫生，藕去皮卫生，切成不规则的块，葱切断，姜切片；
2、做锅放温水，把排骨倒入，水开后把血末撇一下，多焯一会然后捞出；
3、锅里放开水、把排骨倒入，放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮；
4、肉蔻、良姜，大火煮开，把全部材料倒入砂锅，用中小火，锅开后转小火，煮半钟头后把藕块倒入，煮熟方可。
有补血益气之功能。莲藕是素食者的理想食品。它含有好多淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物品，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功能，可令补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的持续健康食品。
