工作日的三餐，都是非常值得大家关注的。尤其是午餐，因为时间的问题，很多人的午餐都是凑着的。360度健康网
常言道：“早吃好、午吃饱、晚吃少”。随着日常节奏的加快，这一黄金法则逐渐被动摇，变成了“早不吃、午凑合、晚吃饱”。尤其是那些上班族，经常清晨饿着肚子到单位，中午一碗拉面解决温饱，晚上再呼朋唤友吃个愉快。误区一：吃得太辣易伤胃
现时最火的菜系要属川菜和湘菜了，许多人即使被辣得涕泪横流，也愿意舍命相陪。辣椒中含有充足的维生素C、丰盛的纤维，热量较低，并且辣椒中还含有身体轻易吸收的胡萝卜素，对经常面对电脑的白领的视力有好处。但是，太辣的食品对于胃溃疡的人就不舒适症状合了。吃得太多，轻易令食道发热，破坏味蕾细胞，致使味觉丧失。
误区二：一碗面条当午餐
好多人上班繁忙，午餐时间对他们来说更是奢侈。牛肉面有肉有主食，大小餐馆都有，一碗解决一顿饭，受到了好多人的欢迎。但是，中午假如仅吃一碗牛肉面，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素的吸收量是不够的，矿物品、维生素等营养素更是缺乏。而面食会很快被身体吸收运用，饱得快也饿得快，很轻易产生饥饿感。对于正午下班晚，或者上班强度大的人来说，他们所能带给的热量绝对不可能确保机体一整个正午能量的供给，上班效率自然会降到。 假如要吃的话，也应该多搭配某些蔬菜、蛋类食品。
误区三：午餐喝酒能助兴
而对于“酒仙”一族，中午千万不用喝酒，否则肯定会危害正午的上班效率，并且还将较重危害上班质量。因为酒的首要成份是酒精，它对人的脑部有强烈的麻痹用处。假如一次饮用较多的酒，会令人的意识在很长一段时间内处于混乱态势，从而无法保持自我的心情和行为。
误区四：快餐快吃最省事
另外，吃上班餐快慢太快不利于机体对食物营养的消化吸收，加重胃肠道的“加工”负担，还将减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而危害到正午脑力或体力上班能力的正常发挥。要应该避免选择优雅、宁静的环境用餐，用餐时间好多于30分钟，那样才能既爱护你的胃，又让脑部清静下来，整理思绪，投入正午的上班。
午餐搭配有讲究
上班族不可能精细计算每餐的营养素吸收，但只要把握以下搭配原则，方可基本满足平衡膳食的要求。 本文来自织梦
粗细搭配：适当选取粗粮，如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、苦荞麦等。米面越白，营养价值越差 。多吃粗粮有帮助于防治糖尿病、老年斑、便秘等，还有帮助于减肥。
干稀搭配：除了米饭外，可令选择某些汤粥类食品，如赤小豆炖鲤鱼汤、茭白泥鳅豆腐羹、黑芝麻糊等。《红楼梦》中记载的六种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥、腊八粥及燕窝粥）也是不错的选择。
颜色搭配：食物通常分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色。各种颜色的代表食物如下：白色的有米面、牛奶等；红色的有西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等；绿色的有绿色蔬菜、绿茶等；黑色的有黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等；黄色的有柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。一日饮食中应兼顾上述五种颜色的食物。
皮肉搭配：连皮带肉一起吃渐成潮流。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高。
“海陆空”搭配：海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。
