随着高血压人口的增加，在饮食方面，大家的注意度增加了吗？如果你是一个追求健康的人，一定要在预防这道防线上做好准备。今天，小编就先为大家介绍一款适合高血压人群的食谱--西芹菠萝炒火腿。360度健康网
原材料：西芹200克，
菠萝200克，
火腿一百克，蒜片少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖少许，鸡粉适量，色拉油2大匙，水淀粉适量。
做法：
1、将西芹、火腿切成菱形块，菠萝切小片，焯水后用。
2、锅内倒入底油，入蒜片炝锅爆香，倒入西芹、菠萝、火腿翻炒，加入调料，水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
备注：材料替换原材料中去掉菠萝，用腊肉替换火腿，称为西芹炒腊肉。口味变化调味料中去掉鸡粉，大增葡萄干、蜜枣丁、鲜橙汁，则称为果味西芹炒火腿。
西芹营养分析：
1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压
作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；
2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动
物有镇静
作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；
3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿；
4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食
物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；
5. 养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
