白果煲老鸭的做法

　　冬季的天气让很多慢性疾病都开始复发，各种营养素都开始流失。如果在饮食方面不进一下补，就很容易引发更多的疾病。今天介绍的这款--白果煲老鸭就比较适合在冬季享用了。360度健康网

　　原材料：光老鸭1只(约一百0克)， 白果250克，陈皮30克，姜片30克，葱结30克，料酒3茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，二汤1250克。

做法：

　　1、陈皮用温水浸泡去涩味，

　　2、光老鸭斩成“日”字小块，焯水，

　　3、取煲汤砂锅，倒入各种主配料，加入料酒，注入二汤，旺火烧开，

　　4、转小火煲2钟头至鸭肉酥烂，调味，旺火烧沸，原锅上席。

　　汤清味浓，鸭肉酥烂。 

营养成分： 

　　白果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。《本草纲目》记载白果“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫。”