面团原料：高筋面粉150克，干酵母两克，温水90克，盐1/4勺（1克），细砂糖1勺（5克），橄榄油1勺（5毫升）。
比萨酱原料：橄榄油1汤勺（15毫升），洋葱40克，西红柿150克，番茄沙司50毫升，意大利香料1/2勺（三克），盐1/2勺（3克），糖一勺（5克），黑胡椒碎1克。
馅料：油浸金枪鱼罐头80克，黑橄榄5颗，红彩椒或黄彩椒半个，玉米粒30克，马苏里拉芝士（刨丝）150克。
比萨面团做法：1.将干酵母放入40℃以下的温水中，搅至酵母融化，静置5分钟后，倒入高筋面粉中。用筷子不断搅拌，直到成为松散的小面团，依次加入盐、糖、橄榄油。此时，用手揉面团直至表面光滑为止。容器表面覆盖一层保鲜膜，放在温暖处饧发约一小时。饧发好的面团较之前的面团膨胀1~1.5倍。
比萨酱做法：锅内倒入橄榄油，放入切碎的洋葱煸炒至透明，然后放入切好的西红柿块煸炒，待西红柿变软后，放入番茄沙司炒两分钟。待酱汁变浓稠后，加入意大利香料、盐和糖炒匀，然后放入黑胡椒碎调味，盛出备用。
比萨做法：将饧发好的面团按扁，擀成面饼，放入比萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘大小相同，四周略厚的比萨饼皮。然后用叉子在比萨饼上扎上数个小孔，涂抹一层比萨酱料，再撒上一层薄薄的马苏里拉芝士，然后依次铺上金枪鱼、黑橄榄、彩椒条和玉米粒。最后，把剩余的芝士均匀撒在比萨表面。烤箱预热10分钟，将比萨放入烤箱中层，烤至四周上色、表面金黄即可出炉。
小贴士：比萨酱中的橄榄油可以用黄油代替。熬酱汁的时候，一定要熬得浓稠一些，酱汁水分过多可能影响比萨的口感。发酵面团的最佳温度是25~28℃。如何鉴定面团发酵好了呢？手指蘸一点高筋粉，戳入面粉中间，然后抽出手指，如果手指留下的孔洞基本不发生变化，表明已经发酵好了。如果抽出手指后，孔洞缩小很快，表明发酵未完成。比萨饼放入烤箱之前，在没有馅料的边缘面团上刷一层蛋液，可以防止在烤制过程中边缘变干，同时考出的比萨会呈金黄色。
