红薯不但味道好吃，而且还很容易种植。在过去物资匮乏的年代，红薯曾一度成为人们冬季的主粮。虽然随着我们生活条件变得越来越好，很少有人再将红薯当做主食来食用，可是红薯对我们身体有非常多的好处，我们都应该在日常生活中适当的吃一些红薯。
1、改善便秘
红薯中富含非常丰富的膳食纤维，可以帮助我们加快肠道蠕动，促进宿便从我的身体中排出。红薯中还富含丰富的果胶，不但可以帮助我们吸收体内多余的杂质，还可以帮助我们排出体内多余的毒素，经常吃红薯可以帮助我们改善或是预防便秘的情况。
2、瘦身减肥
红薯中虽然富含有非常丰富的淀粉，可是这些淀粉是一种惰性淀粉，不但更难被我们身体消化吸收，而且在消化吸收过程中，还会给我们提供更低的热量。红薯中非常丰富的膳食纤维，可以给我们提供非常充足的饱腹感，有助于我们吃更少的食物，减轻体重。不过如果通过吃红薯的方法来减肥，我们不能把红薯当作零食来吃，应该用红薯来代替掉一部分的主食，可以起到很好的瘦身减肥效果。
3、保护视力
胡萝卜素并不是胡萝卜中特有的一种元素，在红薯也含有非常丰富的胡萝卜素。这种物质对我们的眼睛有很大的好处，不但可以防止眼睛疲劳，还可以帮助我们预防夜盲症，避免视力下降的问题。
4、保护心脑血管
红薯中富含有非常丰富的钾元素，是一种非常典型的高钾低钠型食物。红薯的料理方式中很少需要盐的加入，因此经常吃红薯可以有效的帮助我们减少对钠离子的吸收，不但有助于对肾部的保养，还可以帮助降低血压，保护心脑血管。
1、注意适量
中国有句古话叫做过犹不及，如果我们吃红薯吃得过多，也会产生不良的影响。营养学家建议我们每天最好可以摄入薯类一百克左右，对身体能起到最好的效果。
2、足够新鲜
自然界很多食物都会出现发芽的情况，可是发芽并不一定代表是好事。花生发芽之后可以使它的营养变得更加充分，马铃薯发芽之后就会带有毒性。那么红薯发芽之后还能不能吃呢？红薯发芽虽然不会产生毒性，不过很容易产生霉变，因此发芽的红薯也尽量不要吃。
温馨提示
红薯虽然对我们的身体有很多好处，但也不是所有人都能随便吃。红薯中的糖含量非常高，很容易使我们的血糖升高，因此糖尿病人不应该吃红薯。红薯还会刺激我们分泌更多的胃酸，因此有胃肠道疾病的人也不应该多吃红薯。
