我国有句古话，“杂食者，美食也;广食者，营养也”，这与当下营养专家大力提倡的“饮食多样化”是一个意义，复杂地说就是尽量保障食品原料品种的丰厚。安康的饮食理念必要老庶民主动地落实到一日三餐，同时，也被食物厂家作为展开方向或营销手腕。360度健康网
“组合口味”食物卖得火
近日，记者在走访几家超等市后发觉，在“饮食多样化”的理念下，“组合口味”食物堪称琳琅满目，各种“生果酸奶”、各式“蔬菜挂面” 等摆满了超等市货架，这 些产物以其“多样的组合口味”和“丰厚的营养价值”赢得了辽阔出产者的喜爱。虽然这类产物的价钱宽泛高于通常单一原料的食物，但仍卖得相称红火。在北京市 通州区的一家超等市，记者看到一位超等市权利职员正向交往买家先容蔬菜挂面：“这种挂面含有多种维生素和矿精神，对人体十分有益。”记者走到货架前一看，共发 现十余种色调迷人的蔬菜挂面，有淡粉色的西红柿面、淡黄色的南瓜或胡萝卜面、淡绿色的芹菜或菠菜面等，差异蔬菜和挂面的组合，被冠以差异的营养价值。记者 在奶制品区发觉，增长果粒或是果味的酸奶占领了重要空间，而原味酸奶却被搁置在最底层。此外，记者还看到各类“组合口味”食物，如桂花绿豆糕、黑芝麻豆 浆、南瓜燕麦片等。
专家点评“组合口味”食物
“组合口味”食物的营养价值真的更好吗?记者采访了业内相干专家。中国 农业大学食物学院副传授范志红示意，在妥帖比例下，有些食物“组合”确切比单独一种原料的产物更有营养，属于“饮食多样化”，如把各种食粮、豆子、坚果配 在一同的八宝粥，就比单独的大米粥有营养;豆浆中混合牛奶，能缩小钙和维生素A的含量;在豆浆里混合核桃和芝麻，能缩小一些微量元素，味道也更可口。然而 这些食物也具备一些题目。
题目一：增长量很小，难以起到保健作用。记者在走访中发觉，虽然一些蔬菜挂面在包装上清晰鼓吹“增长蔬菜”， 但当真浏览配料表后就会发觉“菠菜粉≥1%”的字样;良多产物并没有说明其重点鼓吹原料的含量;更过火的是，桂花绿豆糕里根本没有桂花，只要桂花香精，这 种情况宽泛具备。对此，北京市疾病防止管制外围主任医师、中私营养学会常务理事徐筠示意，上述这种情况的“组合口味”食物，安康成分含量极低，只能起到调 色、调味的作用。而各种香精只能缩大方味和口感，对安康有利。因此，不要对增长成分的营养价值有过高等待。
