在这个雪花飘飞的夏季，吃上热辣辣的火锅是如许的舒服，但酷暑虽有雪花，咱们也要留心安康饮食，比如酷暑气温的单调，上火也是良多人一大威逼，不少人对火锅是又爱又恨，喜欢它的甘旨，恨吃了它会上火。特殊是酷暑季节伴侣聚会比拟多，三五成群吃上火锅一同饮酒聊天最为享用。但时时在吃完之后就会涌现牙龈肿痛、上火、腹痛、腹泻等各种身材不适。360度健康网
然而如何吃出安康才是重点，没有人乐意大快朵颐之后牙龈肿痛、口腔溃疡、上火、腹泻……心爱的火锅控们，你们对安康吃火锅了解多少呢?兴许你的行为正在损害着你的安康。
久煮汤底致痛风 改掉吃火锅的坏习气
在飘着雪花的大冷天里，没什么比围坐一桌吃火锅更舒服的事儿了。暖融融涮一锅，不但可能品尝甘旨，还可以活血驱寒，确实是不少人的冬日最爱。
然而在吃火锅时，一些不会被人特殊留心的坏习气，却能够静静偷走这份甘旨中的安康。
1、爱鲜味贪“生”易致病
羊肉、肥牛、鱼等肉类是良多人吃火锅时必点的“硬菜”，在严寒的冬天，大快朵颐这些鲜美的肉类确切可能缩小热量，十分过瘾。
然而不少人青眼贪吃新颖，不主宰火候，经常把生肉片、生鱼等统统往锅里一烫就即时捞进去吃。
生肉、海鲜这些食物易被致病微生物和寄生虫卵所传染，所以必需在滚开汤中煮熟煮透，杀死致病微生物和寄生虫前方可食用，从而预防或增加消化道炎症和肠寄生虫病的产生。
正常来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的色调由鲜红变为灰白，才可以吃。而蛤蜊、河虾等带壳食品，肉质较厚，应在锅内煮沸5分钟以上。
2、生熟不分易传染
涮火锅时，筷子突出肩负生熟两大义务：既要夹生食品入锅，又要从锅内将熟的食品捞起。有人以致刚把生肉夹入火锅，就用统一双筷子夹碗里的菜送进口中，这样也极易把生食中的细菌带进口中，以致传染整盘食物。
专家指出，若对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接进口的餐具离开，不得生熟混用，省得感染到病菌，招致病从口入。同时，为制止交叉传染，最好使用公筷。
3、冰火两重天最易伤肠胃
吃火锅、特殊是麻辣火锅时因为又热又辣，即使在严寒的夏季也常引得人们大汗淋漓，有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒也许冰镇饮料，以为可以解辣、解热，然而专家提醒，如斯一冷一热，很等闲形成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。
