土茯苓炖水蛇

　　春季是一个雨水丰富的季节，四处都是湿漉漉的，对于人体健康来说，湿气也很重，需要吃些去湿的食物，才能保持人体内的平衡与健康。今天就给大家介绍一款去湿功效特强的食谱--土茯苓炖水蛇 。360度健康网

原材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

做法：

　　1、水蛇当刂好切段，洗干净，飞水（用热水稍微煮一下）待用。

　　2、然后把土茯苓刮皮、切片。

　　3、再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

　　汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。

　　水蛇味甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。

　　土茯苓除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨拘挛疼痛、瘰疬、疮疡。

备注：

　　买时要区分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色较黑。它们外貌非常相似，但炖汤效果有很大区别，水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。