菠萝反转蛋糕的做法

　　甜蜜的情人节就快到了，恰逢春节，情侣们都可以尽情地享受这个幸福的节日。很多有心思的MM都会为自己的爱人动手做一个蛋糕，但蛋糕的品种很多，该如何选择呢？今日就先来给大家介绍一款--菠萝反转蛋糕。360度健康网

原材料：

　　鸡蛋4个（210G） 砂糖70G ，低筋面粉80G ，奶香粉1/4小勺， 泡打粉1/4小勺 ，盐1/8小勺 ，蛋糕油8G 牛奶或水（我放的一半是水一半是鲜榨菠萝泥），30G 山茶油或色拉油50G ，无盐牛油30G左右（刷模具底部用）， 红糖50~80G（铺满模具底部即可）， 红樱桃4粒（我用鲜草莓代替）， 新鲜菠萝切4片挖去中间的硬芯

做法：

　　1 把鸡蛋，砂糖混合在一起，搅拌至砂糖溶化。

　　2 将低筋面粉，奶香粉，泡打粉，盐过筛后加入到1中，用打蛋器搅拌至没有粉粒。

　　3 加入蛋糕油，先慢后快地拌打，起发至原来的3倍。

　　4 加入牛奶或水，拌匀后加入沙拉油。

　　5 拌成蛋糕面糊。

　　6 取一方型不沾模，放入烤箱烤热取出。将无盐牛油涂在四周和底部。撒入红糖使其均匀铺满模具底部。放入四片菠萝片，中间填入樱桃。

　　7 将蛋糕面糊倒入，八分满即可。

　　8 轻轻地上下颠模具，使气泡溢出。

　　9 入烤箱150~175度，烤35分钟左右。