冬季，喝汤既可以暖身，又可以进补，是大家都喜欢。但煲汤切忌千篇一律，不然，很容易某种营养过剩，而其他营养就没有补充到。如果大家的时间紧迫，也可以尝试一下做这道--番茄牛肉菠菜汤来满足你的家人。原材料简单，做法简易，营养充足，最适宜职业女性烹调。360度健康网
原材料： 熟牛肉250克，鸡汤2五百毫升，土豆五百克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜五百克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根 做法： 1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片 2、炒锅内，，倒入芝麻油，烧热，倒入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码 3、煮汤倒入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。 4、食用前5分钟倒入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，方可。
